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キムチのレシピ
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白菜キムチのチャーハン
- キムチは汁気を絞って粗切りにします。
焼豚は1cm角に切り、卵は溶いておきます。
ピーマンは適当な大きさに切ります。
- 中華鍋は、弱火で空焼きにし、温まったらサラダ油を大目に回し入れ、油を空けます。
2〜3回繰り返し、鍋に油をなじませます。
- 鍋にサラダ油大さじ2程度残し卵を流し入れかき混ぜます。
7分位火を通したら、焼き豚・キムチ・ピーマンを入れ手早く炒めます。
- ご飯を加え、最後に塩少々で味を調えます。
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キムチポック
- 豚肉は1〜2cm、キムチは汁気を絞り2〜3cm幅に切ります。唐辛子は笹切りにし、その他の野菜・豆腐なども適当な大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と唐辛子を炒め、お酒を入れ野菜・豆腐なども加えます。
- 醤油・砂糖・コチュジャンを加え、味がしみ込むようにフライパンを振りながら炒め、汁気が無くなってきたらキムチを加えます。
- 手早く炒め、仕上げにごま油を入れます。
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